GenPI.co 
Kemudian yang utama, 2 sendok makan cuka (atau sesuai selera), 300 ml air, secukupnya air perasan jeruk nipis, garam, minyak goreng dan penyedap rasa (opsional).
Cara memasak
Potong ikan menjadi dua. Lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sejenak sambil menyiapkan bahan-bahan lain. Setelah itu goreng ikan hingga matang.
BACA JUGA: Makan Ikan Turunkan Risiko Stroke dan Gagal Jantung, Benarkah?
Tumis bawang merah dan bawang putih yang diiris kasar sampai harum, masukkan cabai yang telah dipotong menjadi dua, tambahkan tomat yang dipotong menjadi enam bagian.
Kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan jahe yang sudah digeprek, garam dan penyedap.
BACA JUGA: Cara Memasak Makanan Tanpa Digoreng, Ibu-ibu Wajib Coba!
Setelah harum dan layu, tambahkan air dan cuka. Masukkan ikan, masak sambil diaduk pelan agar bumbu meresap.
Tambahkan air dan cuka. Masukkan ikan, masak sambil diaduk sebentar agar bumbu meresap.
BACA JUGA: Menjajal Kelezatan Mie Kuah Udang, Makanan Khas Selat Panjang
Tunggu sampai mendidih, setelah ikan terlihat matang koreksi rasa, jika sudah pas silakan diangkat. Ikan cuko khas Padang siap dinikmati bersama nasi hangat. (*)
