GenPI.co 
GenPI.co Kepri - Ahli teknologi pangan Hindah Muaris menyebut anak muda zaman sekarang banyak meninggalkan makanan tradisional. Padahal makanan tradisional punya keunggulan untuk menurunkan stunting.
Indonesia sampai saat ini masih menghadapi permasalahan gizi yang berdampak serius terhadap kualitas sumber daya manusia yakni stunting.
Hindah mengatakan makanan tradisional ditinggalkan karena dianggap kurang praktis dalam penyajian.
BACA JUGA: Rekomendasi Makanan Tambahan Bergizi untuk Cegah Stunting
Padahal untuk memenuhi gizi seimbang bisa didapatkan dari bahan pangan lokal. Bahan pangan tersebut dapat diolah menjadi makanan yang enak.
Dosen Institut Pertanian Bogor (IPB) mencontohkan makanan tradisional yang dapat diolah dari bahan tradisional di antaranya sop dan sayur lodeh.
BACA JUGA: Daftar Makanan Penambah Darah, Anemia Langsung Lenyap!
“Makanan tersebut dapat mencakup lima warna sayur, seperti ungu dari terong, hijau dari buncis atau labu siam, kuning dari wortel, merah dari tomat dan lainnya,” kata Hindah, Senin (17/10).
Warna pada sayur tersebut kata Hindah mempengaruhi zat aktif pada pangan tersebut.
BACA JUGA: 5 Makanan Ini Paling Sering Menyebabkan Alergi, Catat!
Bahan pangan tradisional disebut Hindah mudah didapat dan harganya lebih terjangkau.
