GenPI.co Kepri - Sayuran baik untuk kesehatan, tapi ternyata ada beberapa sayuran yang jadi pantangan penderita diabetes.
Aneka sayuran ini jadi pantangan bagi penderita diabetes karena berbagai hal, termasuk di antaranya menyebabkan lonjakan gula darah dan insulin.
Tak heran jika terus dikonsumsi dengan jangka panjang akan mengakiatan berbagai komplikasi diabetes.
Berikut ini aneka sayuran yang jadi pantangan penderita diabetes. Cek!
Sayur kalengan sebenarnya bagus untuk kesehatan seperti halnya sayuran segar. Sayangnya produk sayur kalengan rata-rata mengandung natrium.
Natrium inilah yang berfungsi sebagai pengawet bagi makanan kalengan sehingga tahan lama. Asupan natrium yang berlebihan dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi.
Pada penderita diabetes, kondisi ini bisa menyebabkan sejumlah komplikasi seperti kerusakan mata, stroke, penyakit jantung, dan penyakit ginjal.
Acar sayuran tinggi dengan kandungan vitamin dan mineral serta rendah karbohidrat. Sayangnya acara sayuran ini menjadi pantangan bagi penderita diabetes.
Hal ini karena sayuran yang telah diolah menjadi acar biasanya banyak mengandung natrium.
Proses pengawetan segala jenis makanan membutuhkan tambahan garam, begitu pun dengan pembuatan acar.
Kadar garam yang tinggi di dalam acar bisa melebihi batas asupan garam bagi penderita diabetes yang tentunya tidak menyehatkan.
Labu madu mengandung beragam zat gizi yang bermanfaat. Namun, ternyata labu madu menjadi pantangan bagi penderita diabetes.
Hal itu karena labu madu mengandung karbohidrat dalam jumlah yang cukup banyak. Labu madu sebetulnya termasuk dalam kelompok makanan yang indeks glikemik (IG) nya rendah.
Namun, proses pengolahan dapat meningkatkan IG makanan ini sehingga penderita diabetes disarankan untuk membatasi konsumsinya.
Jagung mengandung banyak zat gizi karbohidrat, tapi tidak diimbangi dengan serat yang tinggi.
Padahal, serat mampu memperlambat penyerapan gula dari makanan dan membantu mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes.
Jagung yang diolah dengan cara tertentu juga memiliki indeks glikemik (IG) yang tinggi.
Makanan dengan IG yang tinggi dapat menyebabkan lonjakan gula darah dengan cepat sehingga penderita diabetes perlu menghindari konsumsinya.
Kentang merupakan umbi yang kerap dimasak bersama sayuran sehingga sering dikelompokkan menjadi sayuran. Namun kentang sebaiknya dihindari penderita diabetes.
Kentang mentah sebenarnya memiliki IG yang rendah, tapi kentang matang cenderung memiliki IG yang lebih tinggi.
Contohnya, kentang rebus yang sehat sekalipun memiliki IG sebesar 78 sehingga tidak dianjurkan untuk dikonsumsi penderita diabetes.
Kacang polong memiliki rasa manis alami, sebenarnya kacang polong adalah sumber serat yang baik, tetapi kandungan karbohidratnya juga cukup tinggi. Sehingga sebaiknya dihindari oleh penderita diabetes. (Hellosehat)