GenPI.co Kepri - Penderita hipertensi harus menghindari garam yang berlebihan. Untuk itu ia bisa mencoba rempah yang bisa gantikan garam bagi penderita hipertensi.
Bagi penderita hipertensi, penggunaan garam yang berlebihan bisa memicu penyakit lain seperti stroke hingga penyakit jantung.
Oleh karena itu, agar masakan bisa menggunakan sedikit garam tapi rasanya tidak hambar, Anda dapat berkreasi dengan menambahkan rasa lain yang lebih kuat dalam masakan.
Berikut ini aneka rempah yang bisa digunakan untuk masakan sebagai pengganti garam agar cita rasa makanan tetap nikmat.
Bawang merah dan bawang putih punya rasa dan aroma yang khas, mereka berfungsi untuk meningkatkan rasa makanan.
Selain untuk pengganti garam, bawang merah dan bawang putih juga dapat dijadikan sebagai ramuan pada obat tradisional.
Rasa pedas pada cabai bisa menggantikan rasa asin pada garam, sehingga cita rasa makanan tetap enak.
Biasanya, cabe digunakan dalam bentuk bubuk atau berbentuk utuh pada masakan. Coba kombinasikan dengan jintan, ketumbar, dan kunyit jika Anda akan memasak racikan gulai ala India.
Rasa dari daun mint ini dianggao mampu mejadi pengganti garam. Dengan rasa yang menyegarkan dan manis, daun mint bisa menjadi bahan alternatif perasa selain garam.
Caranya, bersihkan daunnya terlebih dahulu, lalu Anda bisa campurkan langsung pada masakan yang hendak dimasak.
Biasanya daun mint akan terasa enak jika dicampur dengan wortel, kacang polong, atau bisa Anda gunakan untuk dressing salad.
Rasa dan aroma jahe dapat menjadi pengganti garam pada masakan. Jahe dapat digunakan dalam berbagai masakan atau racikan minuman.
Dengan menggunakan jahe, hidangan Anda akan memiliki aroma yang kuat, ada sedikit rasa manis dan agak pedas.
Gunakan dengan cara ditumbuk, diparut atau dibakar dahulu sebelum mencampurkannya pada masakan.
Selain memberikan cita rasa pada masakan, kunyit juga mengandung berbagai manfaat yang baik untuk tubuh.
Kunyit juga memberi warna yang lebih menarik bagi masakan, sehingga selain nikmat, sajian hidangan juga indah.
Anda bisa menggunakan campuran kunyit dan kayu manis sebagai campuran pada menu kari.
Bahan pengganti garam ini sudah tidak asing lagi digunakan dalam beberapa resep masakan.
Kayu manis alias cinnamon juga sering digunakan dalam proses pembuatan kue atau minuman. Anda bisa menggunakan bubuk kayu manis atau batangan kecilnya langsung untuk menambah rasa pada makanan. (Hellosehat)